El agua no es solamente un ingrediente...

December 22, 2017

E

 

s la base en donde se dan todas las reacciones químicas y bioquímicas de la cerveza

 

La cerveza es producida por la levadura, la cual es un ser vivo que necesita el agua correcta para vivir plenamente.

 

Además los minerales del agua actúan como “condimentos” para la percepción del sabor final de la cerveza en el paladar.  Muy parecido a la forma en que la “sal del mesa” actúa en la comida.  Puedes tener los mejores ingredientes al cocinar, pero si te olvidas de la sal la comida no será buena.

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